鮨は、ただ味わう料理ではありません。
人と人をつなぎ、空間を豊かにし、記憶に残る「ひととき」を生み出すもの。
私はこれまで、和食、四川料理やイタリアン、点心など多彩な業態を立ち上げ、 三越や文部科学省をはじめ、10名から1万人規模のケータリングを担ってきました。
その中で学んだのは、味わい以上に「場づくり」と「心の通うもてなし」が大切だということ。
厳選した食材と、熟練の技、そしてお客様を想う心を込めて――。
一貫の鮨が、心に残る物語となるように。 これが、私たちの出張鮨に込めた想いです。
『充』が選ばれる理由
POINT
多彩な経験が生む
「場づくり」
「場づくり」
四川料理・イタリアン・点心まで、幅広い業態を手がけた経験。
ただ鮨を握るだけでなく、会話や雰囲気を含めて特別な時間を整えます。
POINT
10人から1万人まで対応した実績
三越や文部科学省へのケータリングなど、規模もシーンも問わず食の場を支えてきました。
ご家族の記念日から企業のレセプションまで、安心してお任せいただけます。
POINT
誠実さと真心のおもてなし
一貫を握る所作や会話、そのすべてに心を込めて。
「料理以上に、人で選ばれる鮨」を目指しています。
